香港老店「燉奶佬」餐廳宣佈全線結業，於我而言，「燉奶佬」意義非凡。
「燉奶佬」第一次出現在我生命，是廿多三十年前左右。因為一次因病缺課，就被老母帶到燉奶佬嘆茶，後來才知，老母送我兩兄弟到學校上堂之後，常會與一眾師奶移師到「燉奶佬」嘆下午茶等接放學。
「燉奶佬」呢個名對童年的我有點珍奇。本身不知道「燉奶」是一種甜品，長大後才知道「燉」是動詞，把「奶」「燉」好就是一客美味的食品。「燉奶」和「佬」又有什麼關係呢？「佬」是男人，男人點樣「燉奶」呢？今日一看「燉奶佬」的英文名，原來是Ｄａｎｉｅｌ＇ｓ Ｇｒｏｕｐ。睇返資料老闆是賣燉奶起家，難道是以名就食，自取洋名Ｄａｎｉｅｌ，內情如何，筆者不知，若是如此，則甚是有趣。
「燉奶佬」的「燉奶」，筆者未食過。為何筆者對「燉奶佬」印象如此深刻，除了是因病缺課（筆者好少缺課）外，是因為第一次到「燉奶佬」進餐，發覺該下午茶十分豪華。下午茶價錢相對連鎖快餐店來說是較昂貴，記憶中有廿幾元，也有貼近三十元的，當時金拱門一個新地筒只是兩元，麵包舖雞尾包有一元的選擇，三十元一個下午茶，屬平民餐廳中的貴族是也。
豪華的元素包括裝修，店裡的裝潢好明顯與平價的連鎖快餐店絕對不只高了一個檔次。卡座梳化包了軟墊，不是茶餐廳那種木做座椅。下午茶類似現在的半個Ａｌｌ Ｄａｙ Ｂｒｅａｋｆａｓｔ，一碟多個花款，味道又不錯，原來老母差不多每日都抽時間去嘆個靚下午茶。當時小學是分上下午校的，剛送子女上學，轉個頭就放學了，當真時代的眼淚。
長大成人後，「燉奶佬」的味道變了，變得普通，變得庸俗。不是口袋裡有錢能有更好選擇，而是最好的一刻已過。
我食的可能是新鮮感，是情懷，是回憶，不過世事再好，也好不過與至親至愛的一點一滴。